Recettes d'avocat

Avocats
La chair de l'avocat est très grasse, les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande. Photo par Jaanus Silla.

L'avocat, un légume fruit originaire d'Amérique du sud à la chair vert pâle et fondante lorsqu'il est mûr à point. On ne peut évidemment pas parler de l'avocat sans penser à la sauce guacamole mexicaine constituée de pulpe d'avocat écrasée avec piment et épices que l'on déguste avec des tortillas ou au "féroce" martiniquais, mélange d'avocat et de morue hachée. Dans une salade composée, il a sa place avec le poisson et les fruits de mer comme les crevettes, les gambas et le crabe.

Recettes, techniques et vidéos d'avocat du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Voir toutes les recettes d'avocat du Chef...

Quelques vidéos d'avocat des Gourmets

Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion
Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion

Sab'n'Pepper  -  La version antillaise de la fameuse salade de pâtes estivale.

Repas alcalin complet
Repas alcalin complet

Bouchées Doubles  -  Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses

Bouchées Doubles  -  Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

Voir toutes les vidéos de recettes d'avocat des Gourmets...

Idées de recettes d'avocat des Gourmets

Salade de pâtes, crevettes, avocat et poivron rouge
Salade de pâtes, crevettes, avocat et poivron rouge

Poire et Cactus  -  Une salade de pâte consistante pour une transition entre l'été et l'automne tout en douceur !

Billes apéritives d’avocat enrobées de fruits secs et graines
Billes apéritives d’avocat enrobées de fruits secs et graines

Poire et Cactus  -  Une recette simple et rapide à réaliser pour des apéritifs gourmands et sains

Verrines de Noël faciles et légères
Verrines de noël faciles et légères

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des verrines colorées pour une entrée de fête légère.

Velouté glacé à l’avocat et aux fanes de radis
Velouté glacé à l’avocat et aux fanes de radis

Le cri de la courgette...  -  Pour ne plus jeter ses fanes de radis, une entrée à déguster très fraîche !

Veggie Green Burger et buns au levain naturel
Veggie green burger et buns au levain naturel

Epices & moi  -  Un burger végétal aux couleurs et saveurs du printemps avec des pains maison au levain naturel

Guacamole Burger
Guacamole burger

Cuisine moi un mouton  -  Le guacamole burger c'est tout simplement un délice...

Smoothie bowl au chocolat
Smoothie bowl au chocolat

Cuisine moi un mouton  -  Une recette healthy pour faire le plein de vitamines.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 145 146

D'autres listes de recettes d'avocat

Les meilleures recettes d'avocat sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Besoin d'un avocat ?
Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

Guacamole... a chacun sa recette !
Guacamole... a chacun sa recette !

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

L’avocat, un fruit riche de bienfaits
L’avocat, un fruit riche de bienfaits

Un légume fruit qui doit être choisi mûr à point.

Voir toutes les sélections de recettes d'avocat...