Dip à l'avocat dans un bol sur set en paille

Quand vous l'amenez à table, regardez-le bien parce qu'il disparaît très vite !

Dip d'avocat à l'aillet

Name: Dip d'avocat à l'aillet
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: guacamole
Ingredients: 2 avocats à point; 4 à 5 pousses d'aillet; 1 cuiller à café de sauce sriracha; 1 trait de sauce Worcestershire; 1/2 jus de citron; 1 cuiller à soupe d'huile d'olive; sel; thym ou origan sec pulvérisé maison; une pincée de paprika fumé pour le décor

A l'apéritif, en base de tartines ou sur un buffet froid, il fera l'unanimité !

Chef Simon

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 avocats à point

4 à 5 pousses d'aillet

1 cuiller à café de sauce sriracha

1 trait de sauce Worcestershire

1/2 jus de citron

1 cuiller à soupe d'huile d'olive

sel

thym ou origan sec pulvérisé maison

une pincée de paprika fumé pour le décor

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mixer les avocats avec les échalotes et l'aillet (la partie blanche uniquement).

2 Verser le jus de citron, l’huile et une pincée de sel. Mixer à nouveau.

3 Ajouter les sauces sriracha et Worcestershire et le thym. Mixer, goûter et rectifier si besoin.

4 Ciseler les verts d'aillet.

5 Servir en bol avec les verts d'aillet ciselés et une pointe de paprika fumé.

6 Placer au frais jusqu’à consommation.

7 Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Quelques mots sur cette recette de sauce

Ce dip d'avocat est plus adapté à mon goût que le guacamole de base et j'adore l'aillet, moins fort que l'ail cru.

J'ajoute toujours un peu de thym ou d'origan sec pulvérisé maison (pas les herbes D....S du commerce). A vous d'adapter les quantités et de tester. On ne le répètera jamais assez en cuisine il faut tester, goûter, sentir !

Servez-le frais mais pas glacé à l'apéritif avec des nachos ou des bâtonnets de légumes. Pensez-y aussi comme base pour vos tartines, il leur donnera du caractère !