Recettes de légumes tiges

Poireaux
Le poireau fait parti des légumes tiges comme l' asperge et la rhubarbe. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Voici la liste des recettes de légumes tiges souvent faciles, rapides et économiques - et toujours délicieuses - trouvées parmi toutes les recettes partagées par les gourmets.

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Recettes, techniques et vidéos de légumes tiges du Chef

Velouté d'asperges
Velouté d'asperges

Façon Argenteuil

Tagliatelles aux pointes d'asperges
Tagliatelles aux pointes d'asperges

Avec oeuf poché ou pas !

Éplucher et cuire des asperges fraîches
Éplucher et cuire des asperges fraîches

Eplucher en fuseau et cuisson à l'anglaise.

Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette

Une recette simple, goûteuse et sans artifice.

Duo d'asperges vertes et blanches
Duo d'asperges vertes et blanches

Goûtez la différence.

Fondue de poireaux
Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

Verts de céleri à l'étouffée
Verts de céleri à l'étouffée

Appelés aussi côtes de céleri.

Feuilletés d'asperges vertes
Feuilletés d'asperges vertes

mais c'est bien aussi avec des blanches ou des violettes

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Idées de recettes de légumes tiges des Gourmets

Asperges vertes panées au panko
Asperges vertes panées au panko

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Flan de légumes
Flan de légumes

MesGougèresAuxEpinards  -  Est-ce que ça vous dit de manger un flan de légumes avec des poireaux et des carottes ? Coupé en petits morceaux pour le déguster avec les doigts à l’apéritif, c’est...

Sirop de rhubarbe maison
Sirop de rhubarbe maison

MesGougèresAuxEpinards  -  Une autre façon de profiter de la rhubarbe à la pleine saison : le sirop de rhubarbe maison. C'est facile, naturel, et sucré pour de bonnes boissons d'été !

Risotto aux Asperges
Risotto aux asperges

120streetcook  -  Un classique dont on ne se lasse pas.

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Réhabilitons le poireau
Réhabilitons le poireau

Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.

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