Recettes d'avoine

Graines d'avoine
L'avoine a été consommée par l'homme depuis des milliers d'années, surtout sous forme de gruau ou de bouillie. Photo par INRA DIST.

L'avoine est une céréale venant d'Asie réputée pour ses nombreux bienfaits. Très populaire depuis quelques années, elle est devenue un aliment privilégié de la cuisine santé. De toutes les céréales, c'est celle qui contient le plus de vitamines et minéraux. Elle peut être consommée de diverses manières, en farine, en son ou en flocons.

Les flocons d'avoine en particulier apportent du croquant à vos recettes de porridge, de biscuits, de pâte à crumble ou de panure. Pour varier les plaisirs, la farine d'avoine peut remplacer en partie la farine de blé pour vos pains, gâteaux et même pâte à crêpes. Le son d'avoine quant à lui épaissit des veloutés de légumes et agrémente farces et yaourts.

Quelques vidéos d'avoine du Chef et des Gourmets

Granola maison

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat
Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Des petits cookies sains et équilibrés, parfaits pour se régaler à l'heure du goûter ou du dessert !

Barres de céréales
Barres de céréales

Le Pays des Gourmandises  -  Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Barres de céréales
Barres de céréales

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette saine et rapide de barres de céréales maison aux flocons d'avoine et aux graines. De quoi se régaler à l'heure du goûter !

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Idées de recettes d'avoine des Gourmets

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Smoothie bowl pomme grenade
Smoothie bowl pomme grenade

Royal Chill  -  Le smoothie bowl, cette nouvelle tendance venue de Californie qui consiste à présenter un mélange de fruits, de céréales, de graines, de fruits à coques et parfois de lait végétal dans un bol. Avec cette recette, vous aurez un smoothie bowl équilibré, sain et super bon, parfait pour le petit déjeuner !

Pancakes légers au sirop d'érable Escuminac
Pancakes légers au sirop d'érable escuminac

Gratinez  -  Voici une recette sans gluten de pancakes légers qui se marient à merveille avec le sirop d’érable. La pâte est faite de flocons d'avoine, de banane et de lait de noisettes. L'essayer, c'est l'adopter !

Mon granola aux parfums de Noël
Mon granola aux parfums de noël

United Colours of Macarons  -  Essayer ce granola sain et gourmand pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il est également parfait pour offrir !

Bowlcake poire chocolat
Bowlcake poire chocolat

Cook A Life by Maeva  -  Débutez la journée avec ce petit-déjeuner sain mais gourmand prêt en 5 minutes, composé de flocons de céréales et de fruits frais.

Cookies aux flocons d’avoine, dates, amandes et graines de tournesol
Cookies aux flocons d’avoine, dates, amandes et graines de tournesol

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Ce sont des cookies dits healthy car ils sont riches en fruits secs et sauront vous donner de l’énergie pour bien commencer la journée. Riches et nourrissants, il est bien de les confectionner sous formes de petits cookies.

Velouté de brocoli
Velouté de brocoli

Gratinez  -  À mi-chemin entre une crème et un velouté, voici une recette simple à réaliser et originale qui associe le brocoli au lait végétal. Les noisettes grillées apportent du croquant et une saveur toute particulière à ce velouté. Des vitamines et de la douceur pour affronter le froid.

Crackers suédois aux graines knäckebröd
Crackers suédois aux graines knäckebröd

Del's cooking twist  -  Rapides à préparer, ces crackers suédois minces et croustillants s’accompagnent de beurre, de fromage ou toute autre tartinade salée pour l’apéritif. N’hésitez pas à utiliser les graines que vous avez sous la main. Certains aiment la seule association sésame noir sésame blanc, d’autres aiment lorsqu’il y a du cumin, du piment séché émincé, ou encore des graines de chia...

Porridge de petit épeautre au potiron, sucrine du Berry et cranberries vegan
Porridge de petit épeautre au potiron, sucrine du berry et cranberries vegan

Cook A Life by Maeva  -  Débutez la journée avec ce petit-déjeuner sain mais gourmand équilibré composé de flocons de céréales, de courge, de yaourt et de fruits frais.

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D'autres listes de recettes d'avoine

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L'avoine fait monter le son !
L'avoine fait monter le son !

Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.

Casser l'aaavoine
Casser l'aaavoine

Sous forme de farine, de son ou de flocons, l'avoine varie les plaisirs.

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