Meilleures recettes de concombre - Page 15

Ce cheesecake salé ricotta et avocat sans cuisson est un vrai délice. Il saura séduire les papilles de vos convives. A servir en entrée avec une salade de roquette pour le caractère !

Une soupe très parfumée et très rafraîchissante, inspirée d'une recette de gaspacho de melon de Laurent Mariotte. Une véritable explosion de saveurs en bouche, parfait pour les journées les plus chaudes !

Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

Une recette originale de salade de crudités (betterave, carotte, concombre) qui donne envie aux enfants de manger des légumes juste parce qu'ils sont en forme de spaghettis !

Je vous propose de faire le plein de vitamines et de bons nutriments avec ce délicieux jus anti-inflammatoire à la betterave rouge, au curcuma et à la pomme préparé à la centrifugeuse.

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.

C’est frais, rafraichissant. Parfait pour l’été quand le soleil veut bien être au rendez-vous. Cette salade grecque pastèque, olives, concombre et feta saura séduire tous les palais

Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraîchir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison relevée d'une petite pointe de couteau de piment d’Espelette.

Un soupe froide de tomate, poivron rouge et concombre relevée d'ail et servie avec une crème Chantilly au chèvre frais et piment d'Espelette. Une recette rafraîchissante et simple pour égayer un gaspacho, sans trop d’efforts !