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Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées

foie gras
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie de canard ou d'oie frais. Photo par Premshree Pillai
Le foie est un abat rouge des animaux de boucherie, des volailles et du gibier. Les plus appréciés aujourd'hui étant le foie de veau même s'il est de moins en moins cuisiné, les foies de volailles qui sont souvent présents dans les salades composées et les terrines. Et bien entendu les foies gras de canard et d'oie arrivent sur nos tables pour les fêtes de fin d'année.

Notons également qu'on utilise aussi en cuisine le foie de certains poissons comme la lotte ou la morue.

Meilleures recettes de foie et de lapin des Gourmets

Des idées de recettes de foie et de lapin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de pins
La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de pins
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Cette recette est à l’origine de Gérard Rabaey, je l’ai souvent préparée dans les cuisines du Pont de Brent. Mais pour vous aujourd’hui, je l’ai agrémentée d’un petit ragoût de côtes de bettes aux tomates séchées et…pignons de pins!
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Foies de lapin au vin blanc et champignons
Foies de lapin au vin blanc et champignons
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation des foies de lapin avec du vin blanc et des champignons de paris. Une recette familiale, facile et originale. A accompagner d'une purée de pommes de terre.

Dernières recettes de foie et de lapin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foie et de lapin qui changent !

Foie de lapin poêlé au vinaigre de framboises
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Chef Papounet Chef Papounet
Comment cuisiner des foies de lapin au vinaigre de framboise et hachis d'ail et de persil.
Foies de lapin poêlés à  l'ail et au persil
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Chef Papounet Chef Papounet
comment préparer des foies de lapin poêlés avec de l'ail et du persil. recette facile et savoureuse.
Foies de lapin à la Syrah et aux champignons
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une délicieuse façon de cuisiner les foies de lapin. Une saveur incomparable due à la Syrah.
Lapin aux Légumes avec sa Sauce au Foie Gras
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Certi'Ferme Certi'Ferme
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de foie pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Lapin rôti et son saupiquet
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kaderick kaderick
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lapin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Voici une recette délicieusement originale, une déclinaison de la paella mais avec du quinoa plutôt que du riz, des râbles et des cuisses de lapin. Ca change et c'est bon.

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