Le piment, un condiment qui réveille un bon nombre de recettes

Name: Le piment, un condiment qui réveille un bon nombre de recettes
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: piment

Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc.

En France, le piment fort est peu utilisé, en revanche le piment doux (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Meilleures recettes de piment et d'asperge des Gourmets

Des idées de recettes de piment et d'asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Iles flottantes aux asperges

gourmand et bio

Des verrines bien fraîches et goûteuses, à refaire à des moments festifs en y ajoutant des morceaux de saint-jacques sautées et /ou quelques pointes d'asperges.

Risotto d’asperges épicé au beurre noisette et oignons nouveaux glacés

TheCrazyOven

Un joli risotto qui sent bon le printemps et qui met à l'honneur les asperges blanches et les oignons nouveaux. Bien entendu, n’oubliez pas de doubler les proportions pour une grande famille !

Casarecce aux saint-jacques et asperges

La bonne bouffe à sam

Toute la coquille est mise à contribution pour cette délicieuse recette : les noix bien sûr, mais aussi les barbes et le corail. Et tout cela vous donne un délicieux plat de pâtes, avec une crème iodée et parfumée qui tutoie à merveille l'amertume de l'asperge.

Asperges et oeuf poché

cuisine en folie

Vous cherchez des idées pour Pâques, voici une jolie recette que j'ai apprise lors d'un cours de cuisine avec le Chef Denis Fétisson. Pour cette recette, j'ai trouvé les premières asperges de Provence. Elles arrivent sur les marchés, prenez les un peu plus grosses, elles sont délicieuses.

Dernières recettes de piment et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piment et d'asperge qui changent !

Colombo de veau aux asperges vertes et épinards

Happy papilles

Léger, parfumé, réconfortant, ce plat est excellent avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Plus chic, remplacez les épinards par quelques morilles.

Fusilli aux asperges vertes, Pecorino et piment d'Espelette

cuisine en folie

C'est bon, savoureux, crémeux, avec de beaux légumes, ici des asperges vertes, une touche de zestes de citron pour réveiller les papilles Un très bon plat de saison.

Pana cotta au chèvre et piment d'Espelette, asperges et carotte jaune, oeufs de saumon, chips de brick

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de pana cotta au chèvre et piment d'espelette, asperges et carotte jaune, oeufs de saumon, chips de brick ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Beignets d'asperges, salade d'asperges et velouté d'asperges ou l'asperge en 3 façons

cuisine en folie

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de beignets d'asperges, salade d'asperges et velouté d'asperges ou l'asperge en 3 façons ? Réalisez cette recette de velouté et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles

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Un sympathique curry vert printanier et végétarien associant asperges vertes et pommes de terre nouvelles

Chef, une petite mousse ?

Siphon

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

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Vive l'asperge, reine du printemps !

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Proportions et grammages des légumes

Les asperges

A pleines dents

Techniques appliquées à la préparation des légumes

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Quiz Les produits

Quel vin boire avec des asperges ?

Jalapeno

Piment coréen

Piment de Cayenne

Piment de la Jamaïque

Piment d'Espelette

Piment doux

Piment oiseau

Pimenton

Piment rouge

Piment vert

Piquillos

Purée de piments

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.