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Recettes de tubercule

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de tubercule et de légumes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Nouveautés : des recettes de tubercule et de légumes qui changent !

Patates douces farcies aux chanterelles
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On trouve de plus en plus de patates douces en local. Voilà une bonne raison pour en faire une cure
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J’ai cuit mes tubercules dans mon robot Companion en mode vapeur 20 min. Ce n’est qu’après cuisson, que vous arriverez efficacement à éplucher vos topinambours.

Foie gras et terrines maison

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