Impossible de résister à ces recettes de welsh

Le welsh est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Photo par ALF photo - AdobeStock

D'origine galloise, le welsh (welsh rabbit ou welsh rarebit) est un plat au bon goût de cheddar fondu et de bière. Incontournable dans les meilleures brasseries du Nord-Pas-de-Calais, il est servi sur une tranche de pain grillé, accompagné d'un œuf au plat, le tout passé au four.

Il existe de nombreuses variantes de cette recette typiquement comfort food. Avec ou sans jambon ni bière mais toujours accompagné de frites, cédez à la tentation welsh.

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Welsh au cidre

Cooking & Cakes

D'origine galloise, le welsh est un plat au bon goût de cheddar fondu et de bière. Il s'affiche à la carte de nombreux bistrot du Nord mais comme j'ai du sang normand, j'ai remplacé la bière par du cidre !

Welsh Rarebit avec Jambon

JE CUISINE DONC JE SUIS

Le Welsh, aussi appelé « croque gallois » est un plat d’origine britannique fait à base de Cheddar fondu dans de la bière, servi sur une tranche de pain grillé et gratiné au four. En France, c’est un plat que l’on sert dans le Nord-Pas-de-Calais. Le « Welsh complet » est servi avec en plus, une tranche de jambon couronné d’un oeuf, que l’on passe au four. Vous pouvez utiliser du pain Poilâne.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Welsh de ch’nord

Recettes au companion ou pas

Vous êtes addict au fromage ? Alors je vous propose cette recette hyper gourmande et réconfortante. Le welsh - et non welch - , aussi appelé welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu.

Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi en France dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais, particulièrement sur le bord de la mer.