Délicieux fruits de la passion

Pour des desserts très parfumés.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 26/11/2017.

Recettes des Gourmets

Choux passion et noix de coco
Chloé Délice - Un dessert doux et acidulé.
Tartelettes express passion-spéculoos
Royal Chill - A essayer aussi avec du lemon curd maison ou encore du mandarine curd.
Gâteaux de semoule au chocolat blanc et fruits de la passion
Loetitia Cuisine - Au chocolat blanc pour son coté sucré et une pointe d’exotisme et d’acidité grâce aux fruits de la passion.
Ile flottante chocolat passion
Rêves de pâtissière - Façon œuf à la coque avec un cœur de fruit de la passion et une crème anglaise au chocolat
Soufflé glacé au fruit de la passion
Pastry & Sports - Un soufflé glacé au fruit de la passion.
Pâtes de fruits passion coco
Turbigo Gourmandises - Des pâtes de fruits sans sucre réalisées uniquement avec de la gélatine et des édulcorants d'après la recette de Christophe Felder. Facile à faire et délicieuse pour faire « manger » du jus de fruits aux enfants, c’est beaucoup plus léger que de vraies pâtes de fruits, c’est très frais, ça constitue une petite bouchée sucrée bien acidulée et gouteuse. Elle fond dans la bouche et se conserve au frais, c’est vraiment très original.

Voir aussi

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Un dessert qui porte bien son nom !

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Mousse au chocolat noir

Toute la force du chocolat noir dans une mousse onctueuse.

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Masquer lexique
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Masquer un gateau avec de la crème

Charlotte aux poires technique
Charlotte aux poires

Un mariage raisonnable.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos technique
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

La chantilly au siphon technique
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Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

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Les cupcakes, c'est à la mode... mais un cupcake ce n'est pas forcement toujours girly, ça peut aussi être plus corsé !

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Un gâteau magique au chocolat très craquant grâce à son enrobage au chocolat très gourmand.

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Des cupcakes tout simple, aux saveurs régressives.

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