Un concentré d'idées gourmandes

Le lait concentré apporte de la douceur et du moelleux à vos préparations.

L'un des avantages du lait concentré est sa longue conservation. Qu'il soit sucré ou non, il fait partie des indispensables de votre cuisine. A la fois onctueux et léger, il fait des merveilles dans une multitude de recettes salées et sucrées, du flan salé à la brioche en passant par la fameuse confiture de lait.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 06/11/2018.

Recettes des Gourmets

Tarte au citron meringuée
Mes inspirations culinaires - Direction les Etats-Unis avec cette tarte au citron composée d'une crème au citron au lait concentré sucré et d'une base aux biscuits Graham ou tout autre biscuit digestif. Elle est garnie d’une meringue française maison dorée au chalumeau.
Cake à la farine de maïs
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Un cake moelleux et goûteux, parfumé à la vanille, sans gluten, à la farine de maïs et au lait concentré sucré. Très rapide et facile à préparer, il trouvera rapidement ses adeptes à l'heure du goûter.
1 coup de coeur
Papa à la huancaina
Happy papilles - Plat typique de la gastronomie péruvienne, la papa a la huancaína, une salade de pomme de terre, est née de la fusion culinaire du Pérou et de l’Espagne. Parmi les ingrédients locaux, on retrouve la petite pomme de terre jaune, délicieuse et tendre, et le piment jaune, un incontournable. Ces pommes de terre à la péruvienne se servent en entrée, chau...
Biscuits au lait concentré sucré
miamponpon - De ravissants biscuits au lait concentré sucré pour accompagner la pause café ou thé. Ils sont aussi rapides à réaliser qu'à grignoter. Croquants et légers, vous aussi craquez pour ces petits biscuits !
2 coups de coeur
Biscuits twix
Une Petite Faim - Je vous présente une petite variante du célèbre Twix, la barre chocolatée, avec une couche de caramel et enveloppée de chocolat. A la maison, ces petites gourmandises ont fait fureur. Avec ces quantités vous obtiendrez une vingtaine de biscuits.
Gâteau impossible au caramel
Lolo et sa Tambouille - Bien sûr ce n’est pas le gâteau en lui-même qui est impossible, mais sa cuisson qui est pour le moins très surprenante…Ce gâteau se compose d’un fond de caramel, recouvert d’un gâteau chocolaté lui-même recouvert d’un appareil à flan à base de lait concentré sucré…A la cuisson, le flan pourtant versé en dernier prend la place du gâteau au choco...
1 coup de coeur

Voir aussi

Réaliser un sabayon vidéo
Réaliser un sabayon

A base d'alcool ou de jus de fruits

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

Abricoter lexique
Abricoter

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

Le citron produits
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Biscuits de Noël technique
Biscuits de Noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Cupcakes chocolat blanc pralinés technique
Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Tarte pommes-poires technique
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Les tartelettes aux fruits rouges aux Bastogne recette
Les tartelettes aux fruits rouges aux Bastogne

un fond de tarte très croustillant et une compote acidulée......

Sablés Bretons recette
Sablés Bretons

(recette originale, par une Bretonne originale!)

Pain d'épices à l'ancienne d'après Christophe Felder recette
Pain d'épices à l'ancienne d'après Christophe Felder

Un goûter tout moelleux et parfumé d'après le Chef Pâtissier...

Oeuf nuage au saumon recette
Oeuf nuage au saumon

Saumon, aneth et citron pour une version aérienne de l'oeuf au plat.

Carrot Cake recette
Carrot Cake

Recette du traditionnel Carrot Cake

En ce moment

Chouette, des cassolettes !
Chouette, des cassolettes !
De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.