Recettes de lait concentré

Lait concentré sucré
Il existe aussi du lait concentré non sucré. Photo par JPC24M.

Le lait concentré est un lait à conservation longue, jusqu'à 18 mois après sa fabrication, obtenu grâce à un processus de pasteurisation à température très élevée puis à un systéme d'évaporation d'une partie de l'eau contenue dans ce lait. Produit aux Etats-Unis depuis le 19è siècle, son onctuosité fait des merveilles dans de nombreux desserts mais aussi dans des plats salés.

Le lait concentré remplace parfaitement bien la crème fraîche ce qui confère à vos plats légéreté sans pour autant leur enlever la crémosité qui les rend si gourmands. Dans un velouté, un flan, une glace ou une brioche, on devient rapidement addict à ce lait magique.

Quelques vidéos de lait concentré des Gourmets

Bounty maison
Bounty maison

Le Pays des Gourmandises  -  La recette facile et rapide pour confectionner des Bounty® maison. De la noix de coco, du lait concentré et du chocolat noir, c'est tout ce qu'il vous faudra pour confectionner ces délicieuses barres bien meilleures que celles vendues en supermarché.

Fondant au chocolat au lait concentré sucré
Fondant au chocolat au lait concentré sucré

CUISINE EN FOLIE  -  Du bonheur concentré comme le lait !

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Idées de recettes de lait concentré des Gourmets

Gâteau au lait concentré
Gâteau au lait concentré

Catalina - Le Blog de Cata  -  Angola. Fin et délicieux !

Brigadeiro
Brigadeiro

cuisine et nutrition enfant  -  Truffes en chocolat du Brésil. Des petites confiseries de fêtes à préparer avec les enfants Cuisinées avec du lait concentré sucré, du cacao et du beurre, elles sont très faciles à préparer et compatibles avec un régime sans gluten.

Ramequins de macaronis au brocolis et fromages ricotta, mozzarella, parmesan
Ramequins de macaronis au brocolis et fromages ricotta, mozzarella, parmesan

cuisine et nutrition enfant  -  De délicieux gratins de pâtes présentés en ramequins ou en muffins, aux trois fromages et au brocolis. Généreusement cuisinés à la ricotta, un fromage faible en calories (souvent utilisé dans les régimes), il est cependant riche en produit laitier.

Flan de coco aux kiwis
Flan de coco aux kiwis

kilometre-0  -  Un flan coco facile à réaliser

Les Fudges
Les fudges

ninidouceurs  -  Fudges chocolat de noël

Bouchées noix de coco coeur noisette
Bouchées noix de coco coeur noisette

chezcachou  -  Petites bouchées au goût irrésistible avec un joli cœur aux noisettes

Muffins fondants chocolat et Twix
Muffins fondants chocolat et twix

Amandise  -  Des muffins ultras fondants au chocolat noir avec des gros morceaux de Twix.

Beijinho
Beijinho

BriceG  -  Des petites truffes coco, typiquement Brésiliennes

Caramel slice
Caramel slice

My Nomad Cuisine  -  Un dessert australien très gourmand, composé d'une couche de biscuit au beurre, surmonté d'un caramel crémeux et couvert d'une douche de chocolat noir.

Torta biscotto gelato
Torta biscotto gelato

kilometre-0  -  Voilà une recette extraite d'un magazine italien "Ci piace cucinare". J'ai trouvé plein de belles recettes. Je vous en réserve quelques autres sympas ^^.

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Un concentré d'idées gourmandes
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Le lait concentré apporte de la douceur et du moelleux à vos préparations.

Vous prendrez bien un peu de dulce de leche ?
Vous prendrez bien un peu de dulce de leche ?

Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.

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