Chouquettes au chocolat

Pas à pas en photos. Un pas à pas en photos pour voir à quel point c'est facile de faire ses propres chouquettes mais surtout pour savoir faire la pâte à choux. En effet, si vous savez faire cette pâte vous réussirez ensuite de nombreuses pâtisseries qui utilisent cette pâte comme les éclairs, les Paris-Brest, les religieuses...

Une recette classique d'éclairs qui a énormément de succès et qui malgré les apparences n'est pas si compliquée à faire mais effectivement un peu longue. En effet, il s'agit d'un simple assemblage de plusieurs recettes : la pâte à choux (entraînez-vous avec des chouquettes avant pour maîtriser la pâte et votre four surtout), la crème pâtissière au chocolat (très facile à faire) et le fondant (rien ne vous empêche de l'acheter tout prêt mais rien à voir avec le fait maison en terme de goût). Il faut juste osez essayer un après-midi où vous avez le temps et vous serez surpris à quel point vous êtes en fait doués !!

Une autre version des chouquettes avec des pépites de praliné caramélisé...