Baguette au sarrasin sans gluten bien croustillante

Baguette au sarrasin sans gluten

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

Une baguette sans gluten avec une mie moelleuse, un extérieur assez croustillant et un pain bien levé !

Il n'est vraiment pas difficile à réaliser, mais il faut bien respecter le grammage des ingrédients et le temps de pousse. Le côté croustillant et doré de la croûte vient du jaune d’œuf mélangé au lait qui permet de lui donner sa couleur, mais également aussi la température de cuisson, alors respectez-la bien. Le petit goût de sarrasin est vraiment bon et donne plus de caractère à ce pain, ce qui est vraiment appréciable vu la neutralité en général du goût des pains sans gluten.

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Recette ajoutée le 14/09/22 - Mise à jour le 06/04/23 .

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