Le secret de la Salicorne. Salicorne et crevettes grillées

Quelques mots sur cette recette

Connaissez-vous la salicorne que l’on prénomme parfois aussi le haricot de mer ? C’est une plante de bord de mer qui pousse sur des terrains salés. Nous en trouvons de temps en temps chez notre poissonnier entre juin et septembre. Elle est gorgée en eau et, naturellement salée [il faudra en tenir compte lorsqu’on la cuisinera 😉 !]. Elle aussi pleine de sels minéraux, de vitamines, et peu calorique…la plante idéale.
Les tiges tendres et charnues , croquantes et salées, des jeunes plants de salicorne peuvent se consommer crue. Plus coriaces, il est préférable de les blanchir [2 ou 3 minutes à l’eau bouillante!]
Nous avons choisi de l’accompagner de quelques crevettes grillées.

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Recette ajoutée le 28/08/17 - Mise à jour le 01/09/17 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Déliacious pour accompagner la recette Salade au riz nérone.

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