Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Très facile à réaliser ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du bœuf pour une recette originale.
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Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.
Japon, Chine, Vietnam... Initiez-vous aux saveurs d'ailleurs.
Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos possibilités.
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On écoute bien sagement Eric Clapton - I Shot The Sheriff
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