Je vous propose aujourd’hui cette confiture d’abricots parfumée à l’Amaretto. Non seulement l’abricot et le goût d’amande de l’Amaretto s’harmonisent à merveille, mais l'alcool permet d'augmenter le temps de conservation et il réveille les pectines naturelles du fruit. De ce fait, les confitures contenant de l'alcool gélifient mieux.
Voir la recettePour des tartines ensoleillées toute l'année.
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C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.
Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.
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