Recette Le Dulce de Leche Cheesecake par Tigermilk

Le Dulce de Leche Cheesecake

Name: Le Dulce de Leche Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 180 de speculoos; 50 g de beurre; 300 g de crème fraîche; 800 de fromage blanc; 4 oeufs; 150 g de sucre; 1L de lait entier; 230 g de sucre en poudre; 1 càc de bicarbonate

Restaurant Tigermilk

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour le cheesecake

180 de speculoos

50 g de beurre

300 g de crème fraîche

800 de fromage blanc

4 oeufs

150 g de sucre

Pour le dulce de leche

1L de lait entier

230 g de sucre en poudre

1 càc de bicarbonate

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Préparation de la recette

1Concasser les spéculoos avec les 50 g de beurre.

2Les disposer dans le fond d’un moule à manquer et réserver 30 min au frais.

3Dans un cul de poule mélanger les oeufs, la crème fraîche, le fromage blanc, les oeufs et le sucre.

4Une fois l'appareil bien lisse, le verser doucement dans le moule à manquer.

5Mettre au four pendant 35 min à 180 chaleur tournante.

6Pendant ce temps préparez votre dulce de leche. Pour ce faire mettez une casserole à feu doux, votre lait et sucre puis une fois bouillant, vous pouvez ajouter le bicarbonate. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance épaisse et soyeuse sans que cela colle à la casserole. Réserver au frais dans un pot en verre.

7Une fois votre cheesecake sorti du four, laissez refroidir durant une heure au réfrigérateur.

8Avant de servir y ajouter le dulce de leche puis parsemez de spéculoos concassés.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Terminez votre repas sur une note sucrée avec le célèbre Dulce de Leche Cheesecake. Une fusion divine de textures crémeuses et de caramel luxuriant, ce dessert somptueux capturera l’essence même des délices sucrés sud-américains. Laissez-vous emporter par la douceur de ce chef-d’œuvre pâtissier qui émerveillera tous les gourmands de votre entourage.

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Recette ajoutée le 20/12/23 - Mise à jour le 23/01/24 .