Une soupe à l'oignon légèrement revisitée en la mixant en un fin velouté. La soupe est sans lait, et une version vegan est possible. J'ai accompagné mon velouté d'une chips de ventrèche mais on pourra aussi réaliser des croûtons croustillants pour une version sans viande.
Voir la recetteSerial_Baker partage également ces recettes.
Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le blog de Novice en cuisine pour accompagner la recette One pot pasta automnale.
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