L'oignon fait la force

Des recettes belles à pleurer...

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 31/01/2017.

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante.
2 coups de coeur
Ciseler une échalote ou un oignon
La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun.
4 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La pissaladière de papi jean
Variations Gourmandes  -  Qu'a-t-elle donc d'exceptionnel cette recette de pissaladière ? C'est une recette de famille que mon papa, devenu "expert es pissaladière" a peaufinée, année après année et que tout le monde plébiscite.
1 coup de coeur
Oignons frits au paprika fumé
Ma cuisine au fil de mes idées  -  Des "onion rings" à grignoter à l'apéro ou à ajouter dans une salade.
1 coup de coeur
Ravioles d'oignons confits
une aiguille dans l potage  -  Une entrée économique raffinée, toute en délicatesse et qui présente remarquablement bien.
1 coup de coeur
Pain aux oignons
amour de cuisine  -  Une recette de pain riche en saveur, facile à réaliser : une Focaccia bien aromatisée de romarin et d’oignon.

Autres recettes

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