Le tartare de thon à la martiniquaise

Cuisiner un poisson surgelé.

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

Un poisson gras qui est facile et rapide à préparer.

Un bon coup de soleil dans votre assiette.