Pataniscas de morue

Une brandade sans pomme de terre à servir à l'apéritif avec quelques croûtons grillés

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

De nombreux modes de préparations sont possibles pour le poisson.

Une cuisine généreuse tournée principalement vers la mer.

Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.

Entre terre et mer, la cuisine basque n'en finit pas de nous séduire.