Pour une entrée raffinée, misez sur nos recettes de bisque

Name: Pour une entrée raffinée, misez sur nos recettes de bisque
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: bisque

La bisque est un potage de la cuisine française. Photo par stu_spivack

La bisque est un coulis onctueux à base de crustacés et servi à la manière d'un potage dans une petite tasse. Très relevée et additionnée de crème fraîche, elle est l'entrée idéale pour vos fêtes de fin d'année, à la fois chic et anti-gaspi.

Bisque de homard, d'écrevisse ou de crabe, le choix ne manque pas pour régaler les papilles de vos invités. Pour changer, vous pouvez proposer la bisque dans un risotto, une cassolette de la mer ou simplement accompagnée de noix de Saint-Jacques sautées, un véritable bonheur en bouche.

Meilleures recettes de bisque et de nems des Gourmets

Des idées de recettes de bisque et de nems pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nems aux crevettes et bisque

Les plaisirs de la bouche

Une recette qui pourrait très bien être servie pour les fêtes ou pour le nouvel an chinois. Les nems cuits ainsi ne sont pas du tout gras et très croustillants. On privilégie donc la cuisson au four !

Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Bisque

Fouler

Techniques culinaires diverses

Bisque de homard

Bouillon

Minestrone

Soupe

Soupe à l'oignon

Velouté

Garbure

Gaspacho

Goulash

Potage

Soupe au chou

Soupe au pistou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Soupe paysanne

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail artichaut basilic blanquette cardamome carottes cassolette caviar céleri champignons ciboulette citron courgettes crème crustacés curry échalote épices farce fenouil feuilletés fondue fricassée fromage fruits de mer gambas gratin homard jambon langoustines légumes lotte moules nage nems noël oignons pâtes persil poisson potiron ravioles sauce saumon tarte tomates vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de bisque et toutes les recettes de nems

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles au poulet

Marc Winer

Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.