Des recettes avec des framboises bien parfumées

La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Dernières recettes de framboises et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de framboises et de fruits de mer qui changent !

Salade d'araignée au pamplemousse et aux framboises

kilometre-0

Parfait pour les grosses chaleurs !

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

Voir aussi

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Marinière (A la)

Melba

Salpicon

Cerfeuil

Une affaire de goût

Desbiolles (Maryline)

Les framboises

Proportions et grammages des fruits de mer

Les coquilles saint-jacques

Les moules

Cuisiner la mer

Les huîtres

Choisir et déguster les huîtres

Préparer un plateau de fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les oursins

Les crabes

Fruits de mer

Techniques culinaires

Techniques appliquées aux poissons et fruits de mer

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Les palourdes

Confiture de framboises

Coulis de framboises

Framboisier

Gelée de framboises

Tarte aux framboises

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de framboises et toutes les recettes de fruits de mer

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.