Le plein de recettes traditionnelles comme chez grand-mère

Name: Le plein de recettes traditionnelles comme chez grand-mère
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Cuisine: grand-mère

La crème caramel, une recette de grand-mère qui nous fait retomber systématiquement en enfance ! Photo par Frédérique Voisin-Demery

Qu'on l'appelle mamie, mémé ou mamounette, notre grand-mère a le parfum des bons petits plats partagés en famille. Des recettes le plus souvent traditionnelles écrites sur un vieux cahier dont les pages un peu écornées ont été tournées des centaines de fois, parfois par nous-mêmes lorsqu'enfant nous faisions nos premiers pas en cuisine à ses côtés.

Authentique et conviviale, la cuisine de nos grands-mères est réconfortante. Leurs petits secrets qui rendent uniques une blanquette de veau, un riz au lait ou un clafoutis et qui sont transmis de générations en générations sont un trésor à conserver précieusement.

Meilleures recettes de grand-mère et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de grand-mère et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne

Chef Papounet

Préparation du bœuf bourguignon comme le cuisinait nos grand-mère autrefois, c'est la recette traditionnelle du boeuf bourguignon.

Pot-au-feu à la cocotte-minute

The Best Recipes

Découvrez la recette du pot au feu à la cocotte minute. Un repas réconfortant en un temps record ! Il s'agit d'un plat traditionnel français, qui remonte à plusieurs siècles. Il est considéré comme l'un des plats emblématiques de la cuisine française. Vous pouvez le servir avec des cornichons, de la moutarde, une sauce gribiche ou du raifort.

Daube à la niçoise

Les Gourmands disent

En cuisine certains plats gagnent à être abandonnés sur le feu doucement et longuement mijotés… toujours meilleurs le lendemain! Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.

Avec l’arrivée des premiers froids, nous avons saisi l’opportunité. Nous avons commandé auprès de nos bouchers tripiers un mélange de joue de boeuf et de paleron coupés en morceaux moyens et, rassemblé le reste des ingrédients. La recette en soit n’a rien de sorcier, il faut simplement se donner du temps. Après avoir saisi la viande, celle-ci doit mijoter au moins 3 heures.

Dernières recettes de grand-mère et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grand-mère et de boeuf qui changent !

Pommes de terre farcies au four

The Best Recipes

pommes de terre farcies au four. Une recette gourmande à déguster en famille avec une bonne salade verte !

Cuisson tomates farcies au four

The Best Recipes

Cuisson tomates farcies au four. Une recette traditionnelle à faire à la fin de l'été. Un plat gourmand à accompagner de riz.

Bœuf bourguignon en cocotte fonte

Chef Papounet

Préparation du boeuf bourguignon traditionnel dans une cocotte en fonte. Recette de boeuf bourguignon à l'ancienne.

Carbonade des collines

La cuisine O-Lit

En cuisine avec cette belle idée de recette de carbonade des collines - la cuisine o-lit.

Pot-au-feu

Recettes et Récits

Voilà un classique à préparer quand il fait froid. Rien de compliqué, il suffit de faire le bon mélange de viande, de légumes et d’aromates.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes tourbillon chocolat vanille

auxdelicesdupalais

Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.