En cuisine certains plats gagnent à être abandonnés sur le feu doucement et longuement mijotés… toujours meilleurs le lendemain! Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.
Avec l’arrivée des premiers froids, nous avons saisi l’opportunité. Nous avons commandé auprès de nos bouchers tripiers un mélange de joue de boeuf et de paleron coupés en morceaux moyens et, rassemblé le reste des ingrédients. La recette en soit n’a rien de sorcier, il faut simplement se donner du temps. Après avoir saisi la viande, celle-ci doit mijoter au moins 3 heures.
Des recettes concoctées avec amour pour fêter nos grands-mères comme il se doit.
Les Gourmands disent partage également ces recettes.
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.
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La daube se prépare en écoutant ZZ Top - La Grange
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