Bonne fête mamie !

Des recettes concoctées avec amour pour fêter nos grands-mères comme il se doit.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Gratin dauphinois
Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !
9 commentaires - 6 coups de coeur
Paupiettes de veau provençale
Appelées aussi alouettes ou oiseaux sans tête
3 coups de coeur
Tuiles aux amandes
Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !
6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Blanquette de veau
Turbigo Gourmandises - Un classique indémodable facile à faire et qui embaume la cuisine.
1 coup de coeur
Pot-au-feu de queue de bœuf
radisrose - En plus d’être bon marché, cette recette est facile à préparer. Il suffit de mettre la viande à mijoter à feu doux et c’est prêt. J’ai servi la queue de bœuf avec des légumes et des pommes de terre. Un régal !
Paupiettes de lotte
kilometre-0 - Une recette originale et très agréable. N'oubliez pas que les oignons sont vos amis l'hiver !
Tajine d’agneau aux légumes d’hiver
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Un plat mijoté idéal pour se dépayser et se réchauffer au coeur de l'hiver.
Gâteau mousseline
DOUCEURS MAISON - Avec ou sans confiture, un retour en enfance assuré !
Tarte pomme noisette façon normande
Flo/Au Fil du Thym - Une délicieuse tarte aux pommes, garnie d'une crème façon normande et de noisettes torréfiées.
Tuiles aux amandes
Délicimô ! - Ces délicieuses tuiles sont celles que ma grand-mère me fait depuis que je suis tout petit ! C’est un vrai régal et c’est une gourmandise à laquelle il est difficile de résister !
Roulé au miel et confiture au citron de menton
Epices & moi - Un biscuit roulé léger et moelleux sous une note de pep's.

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Le désossage complet avec extraction de la langue, de la cervelle.

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Fricassée de volaille à l'ancienne, blanquette à l'ancienne.

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Les viandes dites de boucherie.

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Pour légumes farcis et bases de terrines.

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Valable pour le veau et la volaille

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