Recettes faciles et gourmandes avec les saucisses perugine

Name: Recettes faciles et gourmandes avec les saucisses perugine
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pérugine

La pérugine ou perugina est une petite saucisse niçoise pur porc, parfumée aux herbes aromatiques, à l'ail, au fenouil sauvage et au poivre noir ou piment, originaire de la région de Pérouse en Italie.

Elle se déguste généralement dans une ratatouille ou dans une sauce tomate pour accompagner par exemple des pâtes fraîches, du riz ou encore une polenta. Elle peut aussi être grillée et cuite au four.

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