Recettes faciles et gourmandes avec les saucisses perugine

Name: Recettes faciles et gourmandes avec les saucisses perugine
Total time: 30 min
Cuisine: pérugine

La pérugine ou perugina est une petite saucisse niçoise pur porc, parfumée aux herbes aromatiques, à l'ail, au fenouil sauvage et au poivre noir ou piment, originaire de la région de Pérouse en Italie.

Elle se déguste généralement dans une ratatouille ou dans une sauce tomate pour accompagner par exemple des pâtes fraîches, du riz ou encore une polenta. Elle peut aussi être grillée et cuite au four.

Dernières recettes de pérugine et de cuisine italienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pérugine et de cuisine italienne qui changent !

Tagliatelles aux saucisses, sauce tomate à l'estragon et aux olives de Kalamata

cuisine en folie

Perugina sont des petites saucisses que tous bons charcutiers fait "maison" à Nice, elles sont épicées (pas piquantes, aux épices), d'origine italienne, à base de fenouil, de marjolaine, d'épices et de piment doux, parfois relevées ça dépend des charcutiers, chacun ayant sa recette Vous pourrez les remplacer par de très bonnes saucisses charcutières de bonne qualité.

Saucisses perugine et polenta crémeuse

Croquant - Fondant ... Gourmand

Les perugine sont des petites saucisses pimentées originaires du Piémont et du pays niçois.

Perugine au poivre de fenouil, champignon grillé mousse de Gorgonzola

cuisine en folie

Intéressé par la réalisation d'une recette de perugine au poivre de fenouil, champignon grillé mousse de gorgonzola ? Suivez cette recette de saucisse et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Tagliatelles aux perugina, poivron, carotte, petits pois et tomates

cuisine en folie

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de poivrons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

D'autres recettes avec aussi...

ail blettes carottes céleri cèpes champignons chips citron confit cocotte cuisine italienne cuisine niçoise échalote entrée estragon fait maison fenouil feuilletés fromage gorgonzola herbes de Provence lentilles oignons olives olives de Kalamata origan pâtes poivrons polenta sauce tomate saucisse tagliatelles tarte thym tomate cerise tomates vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de pérugine et toutes les recettes de cuisine italienne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ma piadina light and pink

Ma fourchette est italienne

Une alternative aux crêpes pour la chandeleur : des “piadine” légères et colorées au naturel. Ciao ciao blues de janvier, vive le carnaval en février !