Recettes faciles et gourmandes avec les saucisses perugine

Name: Recettes faciles et gourmandes avec les saucisses perugine
Total time: 30 min
Cuisine: pérugine

La pérugine ou perugina est une petite saucisse niçoise pur porc, parfumée aux herbes aromatiques, à l'ail, au fenouil sauvage et au poivre noir ou piment, originaire de la région de Pérouse en Italie.

Elle se déguste généralement dans une ratatouille ou dans une sauce tomate pour accompagner par exemple des pâtes fraîches, du riz ou encore une polenta. Elle peut aussi être grillée et cuite au four.

Dernières recettes de pérugine et de vin rouge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pérugine et de vin rouge qui changent !

Saucisses perugine et polenta crémeuse

Croquant - Fondant ... Gourmand

Les perugine sont des petites saucisses pimentées originaires du Piémont et du pays niçois.

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

Bourguignonne (A la)

Daube

Dictionnaire amoureux du vin

Durand (Charles)

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

Noms et tailles des bouteilles de vins

Boudin

Cervelas

Chipolata

Diots

Knacki

Merguez

Saucisse de Montbéliard

Saucisse de Morteau

Saucisse de Toulouse

Saucisse fumée

Anchois

Farcis

Huile d'olive

Olives

Pan bagnat

Panisse

Pissaladière

Salade niçoise

Socca

Tapenade

D'autres recettes avec aussi...

ail blettes carottes céleri cèpes champignons chips citron confit cocotte cuisine italienne cuisine niçoise échalote entrée estragon fait maison fenouil feuilletés fromage gorgonzola herbes de Provence lentilles oignons olives olives de Kalamata origan pâtes poivrons polenta sauce tomate saucisse tagliatelles tarte thym tomate cerise tomates vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de pérugine et toutes les recettes de vin rouge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Vin de figues

Kélou

Vin apéritif à base de vin rouge parfumé aux feuilles et fruits du figuier, relevé d'un soupçon d'orange, de vanille et de cannelle, un apéritif ensoleillé à déguster avec modération bien-sûr. Vous pouvez aussi faire ce vin avec un vin rosé, mais personnellement je trouve que c’est plus gourmand et rond avec un vin rouge.