Réchauffez vos papilles avec nos belles recettes de velouté

Name: Réchauffez vos papilles avec nos belles recettes de velouté
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté

Le velouté, un potage à la texture particulièrement douce. Photo par Ross Bruniges

Sauces ou potages de base, les veloutés sont des préparations onctueuses qui peuvent être enrichis de garnitures diverses. Ils sont réalisés à partir d'un roux mouillé au fond de veau ou de volaille dans lequel on cuit les légumes et leur liaison finale se fait avec un mélange crème plus jaune d'oeuf.

Réconfortant, on aime le déguster dans une assiette ou un bol fumants au coin d'une cheminée. Au foie gras ou aux truffes, servi avec des chips de jambon cru, le velouté sait aussi se faire chic.

Meilleures recettes de velouté et de pistache des Gourmets

Des idées de recettes de velouté et de pistache pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de pourpier et sa chantilly de chèvre frais et huile de pistache

cuisine en folie

Connaissez-vous le pourpier ? C'est une des plus anciennes plantes potagères que nous utilisons. Ses feuilles sont croquantes et un peu mucilagineuses, avec un goût acidulé, citronné et poivré. Celui-ci je l'ai trouvé au marché du Cours Saleya à Nice.

Velouté de pistaches et de poireaux

Un peu gay dans les coings

Ce velouté de pistaches et de poireaux est une recette perse délicate, saine et parfumée, aux pistaches et au poireaux : une bonne idée pour suprendre vos invités.

Dernières recettes de velouté et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de velouté et de pistache qui changent !

Velouté aux navets boules d'or et betteraves

Turbigo Gourmandises

La chair du navet boule d’or est bien plus goûteuse que celle du navet classique, moins amère et plus sucrée. Cela donne une belle entrée qui ne rougira pas sur une table de fêtes ou pour n'importe quelle occasion car elle est fine et savoureuse.

Velouté de chou-leur, pistaches et griottes, brioche grillée

la danse des casseroles

Un velouté tout doux, idéal pour une entrée de fêtes

Velouté de courge de nice et lentilles corail comme un tajine

Keskonmangemaman?

Une bonne soupe bien épaisse avec des saveurs exotiques d'orient , et des fruits secs croquants , un peu comme un tajine

Velouté glacé de courgettes, menthe et pistache et sa brochette de canard

cuisine en folie

Ne passez pas à côté de cette recette d'entrée qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.