Que faire avec du vermouth ? Nos recettes pour cuisiner avec ce vin

Name: Que faire avec du vermouth ? Nos recettes pour cuisiner avec ce vin
Total time: 30 min
Cuisine: vermouth

Du caramel a été ajouté dans le vermouth rouge. Photo par Bit Boy

Le vermouth, apéritif amer en 8 lettres bien connu des cruciverbistes, est un vin aromatisé originaire d'Italie et plus précisément du Piémont, imaginé par Antonio Benedetto Carpano en 1786. On le produit également en France du côté de Chambery, de Marseille et de Béziers.

On utilise le vermouth pour réaliser de nombreux cocktails tels que le Manhattan, le Dry Martini ou le Negroni. Mais il fait également des merveilles en cuisine, notamment dans les sauces pour accompagner viandes, volailles, poissons et fruits de mer.

Dernières recettes de vermouth et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vermouth et de légumes qui changent !

Saint Jacques en croustillant de noisettes sur fondue de poireaux

cuisine en folie

Et émulsion au vermouth blanc. Un plat gouteux, raffiné et croustillant avec la petite croûte de noisettes, un régal de saison...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail beurre boeuf boulettes cacao carottes céleri cerises champignons citron crème curry dinde échalote escalopes framboises gambas genièvre gingembre glace gratin jambon légumes madère marinade menthe miel noël oignons olives orange oseille pamplemousse paprika pistache poisson poivre poivrons porc poulet sauce saumon sel sole tomates veau vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de vermouth et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !