Tbaïkha , plat aux légumes du printemps, recette typique et inédite du terroir bônois lors de sa publication dans un premier blog, est une sorte de jardinière avec des légumes frais et secs , il faut pas moins de 7 légumes pour la réaliser, savoureuse, toujours accompagnée de pain maison, présentée en hiver et au début du printemps.
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Il préserve la couleur des légumes mais pas seulement.
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Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites.
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook A Life by Maeva pour accompagner la recette Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail.
A vos photos...
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