A la Réunion, ce que nous appelons pistaches sont tout simplement des cacahuètes.
Normalement le rougail pistache est un condiment, qui accompagne les grillades ; ici j'ai choisi de le réduire au maximum en purée, afin d'en faire une verrine et le déguster à la petite cuillère lors de l'apéritif.
lespetitesmarmitesdemika partage également ces recettes.
Salées ou caramélisées, elles nous font toujours craquer !
Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.
Vous l'aimez déjà en pâtisserie... découvrez-le aussi en cuisine !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sweet Kwisine pour accompagner la recette La tarte au chocolat et nougat-pays.
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