Ces médaillons de lotte à la vanille et piment d’Espelette sauront sans aucun doute plaire à vos convives. Un plat aux saveurs délicates, assez simple à préparer.
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.
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En cuisine avec Alanis Morissette - Head Over Feet
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