Quiche au poireau et bacon pour un repas complet

Quiche au poireau et bacon

Name: Quiche au poireau et bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 1 pate brisée; 1 barquette d'allumettes de bacon; 1 poireau émincé; 5 œufs; 25 grammes de beurre; 25 grammes de farine; 30 cl de lait; 2 cuillères à café de moutarde; 70 grammes de gruyère râpé

Jonathan Murielle

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 pate brisée

1 barquette d'allumettes de bacon

1 poireau émincé

5 œufs

25 grammes de beurre

25 grammes de farine

30 cl de lait

2 cuillères à café de moutarde

70 grammes de gruyère râpé

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Préparation de la recette

1Dérouler la pate, la mettre dans le moule à tarte

2Mettre au frais pour 15 minutes

3Faire cuire 15 minutes à four chaud à 200 °C

4Pendant ce temps, faire cuire 2 œufs 10 minutes à l'eau bouillante

5Ecaler les œufs, et les hachés

6Faire revenir le poireau et le bacon 3 minutes à la poêle

7Mélanger le beurre, la farine, et le lait dans une casserole

8Porter lentement à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à épaississement

9Laisser cuire 2 minutes puis incorporer la moutarde

10Répartir le poireau, le bacon, et l'œuf dur sur la tarte

11Battre les derniers œufs et les incorporer dans la sauce

12Saler, poivrer

13Verser dans le moule

14Parsemer de fromage

15Enfourner pour 40 minutes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les quiches, tout le monde aime ! Aussi bien celui qui la prépare que ceux qui la dégustent. Il faut dire que c'est facile à faire, rapide et anti-gaspi car on peut y mettre nos restes du frigo.

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