Pain plat aux pommes de terre "pinza di patate"

Pain plat aux pommes de terre

Quelques mots sur cette recette

Le livre la cuillère d’argent est la bible de la cuisine italienne. Il y a quelques années, les auteurs ont écrit la version végétarienne. C’est dans ce livre que j’ai trouvé cette recette de pinza di patate, pain plat aux pommes de terre. Ils proposaient une garniture avec une salade de chicorée ce qui n’étonnera pas les amateurs de cuisine italienne.

Je vous propose une garniture plus printanière avec de la roquette, des carottes, des radis et de l’halloumi pour en faire un plat bien complet. Aussi, pourrez-vous le servir en plat unique.

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Recette ajoutée le 22/04/24 - Mise à jour le 23/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain plat aux pommes de terre

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Spianatine con crema di formaggio e lardo.

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Oeufs sur le plat, épinards aux pommes de terre

Je cuisine très souvent des épinards mais c’est la première fois que je les mélange à des pommes de terre comme on peut le faire l’hiver avec des choux verts. J’ai beaucoup aimé car cela casse le petit goût de l’épinard qui râpe un peu la langue. Cette idée m’a été inspirée par Dan du blog végé le festin de Dan qui a proposé il y a quelques semaines un stoemp aux épinards. Il faudra que je fasse cette recette que je ne connais absolument pas.

Pain frit aux trois fromages

Ils seront très sympas avec des salades composées.

Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives

Une belle salade estivale. Ce fromage a l’avantage de ne pas se défaire à la cuisson ce qui est rarement le cas des autres. Il est réalisé à partir de fromage de chèvre, brebis et vache. Je craignais qu’il soit trop élastique mais non, ça allait. Il couine juste un peu sous la dent !