Recettes de halloumi

Halloumi, salade et melon.
Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Photo par paige_eliz.

Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis même s'il est désormais possible d'en trouver au lait de vache. Particulièrement salé, il est possible de le dessaler avant de le cuisiner en le recouvrant d'eau froide pendant plusieurs heures puis en l'égouttant. Résistant à la chaleur, il a la particularité de ne pas fondre lorsqu’il est chauffé.

L'une des préparations les plus courantes du halloumi consiste à le griller au barbecue, il fond alors dans la bouche pour notre plus grand bonheur. Coupé en dés, il agrémente une salade de légumes. Il peut être servi en brochette dans une version végétarienne ou garnir un pain à pita. Cru ou cuit, on ne résiste pas à ce fromage aux saveurs uniques.

Idées de recettes de halloumi des Gourmets

Pizza à l'halloumi et aux pignons de pin
Pizza à l'halloumi et aux pignons de pin

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une pizza à l'halloumi et aux pignons de pin.

Halloumi grillé au miel en salade
Halloumi grillé au miel en salade

United Colours of Macarons  -  Salade très fraîche de couscous accompagnée d’halloumi grillé au miel

Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé
Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé

Turbigo Gourmandises  -  une salade fraiche et facile à faire avec des légumes colorés et du fromage grec

Salade de lentilles, pourpier, halloumi, grenade
Salade de lentilles, pourpier, halloumi, grenade

Tortore  -  J’aime beaucoup les salades faites de tout et de rien et où chaque ingrédient a une place bien définie, mais demeure aisément remplaçable. Illustration : tu n’as plus de lentilles ? Utilise du riz, des pois chiches, du quinoa, un mélange de tout ça. Ton maraîcher ne vend pas de pourpier ? Prends du cresson, des pousses d’épinards, de la roquette.

Sardines grillées, halloumi et pimprenelle
Sardines grillées, halloumi et pimprenelle

Le p'tit Bistrot Vagabond  -  D'irrésistibles grillades qui feront leur effet à table.

← Précédent 1 3 4