Salade de betteraves, noix et fêta

Voilà une recette simple à réaliser pour la lunch box ou le dîner

On profite des belles bottes de carottes et de betteraves nouvelles actuellement sur les étals !! Crues quand les légumes sont tout tendres, c'est du bonheur.

C'est une salade qui peut être banale ou sublime en fonction des ingrédients que vous utiliserez ! De bonnes lentilles, des betteraves nouvelles cuites par vos soins à la vapeur ou achetées à un producteur, de la bonne fêta !