Coquilles Saint Jacques, poêlées au champagne et au Safran

Coquilles Saint Jacques, poêlées au champagne brut et au Safran

Name: Coquilles Saint Jacques, poêlées au champagne brut et au Safran
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: champagne
Ingredients: 24 Noix de Saint Jacques sélectionnées par La Perle de Marie-Jo; 2 échalotes; 40 g de beurre; 40 cl de crème fraîche; 40 cl de champagne brut; Safran; Poivre

Redécouvrez le goût incroyable des noix de saint Jacques.

La perle de Marie-Jo

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

24 Noix de Saint Jacques sélectionnées par La Perle de Marie-Jo

2 échalotes

40 g de beurre

40 cl de crème fraîche

40 cl de champagne brut

Safran

Poivre

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Préparation de la recette

1Découper et hacher les échalotes puis les faire revenir dans le beurre.

2Faîtes dorer le tout pendant 1 minute.

3Ajouter les noix de Saint Jacques dans la poêle et dorer les 1 minute de chaque côté. Ensuite ajouter le champagne. Laisser le tout réduire pendant 1 minute.

4Retirer les noix de la poêle et ajouter la crème fraiche dans la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

5Ajouter les noix de Saint Jacques dans la poêle moins d’une minute de chaque côté, puis server en saupoudrant de safran.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

A l'aide de cette recette originale, redécouvrez ou bien faîtes découvrir le goût inégalable des noix de saint Jacques. Qu'elles soient servies en cassolette ou bien dans leurs coquilles, les saint Jacques poêlées au champagne et au safran seront une entrée d'exception. N'hésitez plus et cuisinez les noix de Saint Jacques de notre sélection à l'aide de cette recette originale.

La cuisson des noix de saint Jacques : rien de plus simple que la cuisson des noix de Saint-Jacques, simplement déposées dans une poêle bien chaude et laissez cuire 2 minutes de chaque côté.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 20/10/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coquilles Saint Jacques, poêlées au champagne brut et au Safran

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bar Maison pour accompagner la recette Soupe de champagne avec du curaçao.