[Le rustique a du bon!] đ Voici une nouvelle version dâun plat rustique: le boudin aux pommes.
Le boudin noir nâest pas un ingrĂ©dient trĂšs glamour. Ceci mis Ă part, il y a boudin et..boudin. Celui-ci doit ĂȘtre correctement aromatisĂ©. On compte souvent parmi les ingrĂ©dients entrant dans sa prĂ©paration pas mal dâherbes, du poivre, des oignonsâŠ
Nous aimons lâaccommoder de diffĂ©rentes maniĂšres avec du coing, des pommes etc.
Pour cette suggestion, nous avons fait poĂȘler quelques pommes reinette. Ces derniĂšres se prĂȘtent parfaitement Ă la cuisson. Nous avions sous la main un tout jeune poireau que nous avons Ă©mincĂ© finement avant de le rajouter Ă notre poĂȘlĂ©e de boudin. Pour terminer au moment du dressage, nous avons ciselĂ© quelque feuilles de cĂ©leri branche pour donner un peu de fraĂźcheur. Une pincĂ©e de fleur de sel, une pincĂ©e de piment et, hop le tour Ă©tait jouĂ©.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.
Cette vidĂ©o s'affichera dans une nouvelle fenĂȘtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lutsubo pour accompagner la recette Aspic de pommes.
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