Penne roqueforti et céleri

[Pasta "bashing"!] 🍝 Nous voulions dédicacer cette suggestion à celui qui a rempli plus qu’il n’en faut ses placards de pâtes en tout genre. Et qui, après 6 semaines de confinement, ne peut plus voir « en peinture » le moindre spaghetti, penne, fusilli, farfalle, bucatini… Nous trouvons dans un magasin de petits producteurs, tout proche, des filets de truite fumée d’une pisciculture voisine. Nous avons presque abandonné la consommation de saumon fumé pour privilégier des offres plus locales. Il existe par ailleurs tout une offre de poissons fumés qui permet de varier largement les plaisirs. Vous trouverez d’ailleurs dans nos pages quelques suggestions autour du rouget, du haddock, du lieu, du thon,… [N’hésitez pas à utiliser la barre de recherche 🔍] Nous avons la chance d’avoir, non loin de chez nous, un saurisseur* qui nous propose une gamme assez large de poissons fumés.

Un fromage ou un dessert ? Et, pourquoi pas les 2 ! 5 minutes « montre en main » pour cette préparation aussi rapide que savoureuse !

Nous avions préparé de petits choux sans trop d’idées…et, finalement nous en avons eu plusieurs! Après nos délicieux mini choux au foie gras, aux poires et aux épices, nous avions une autre idée. Nous avons réalisé une béchamel aromatisée au roquefort pour garnir nos choux et, réalisé une couverture à base de noix. Nous accompagnons nos choux de céleri branche finement coupé: le céleri et le roquefort vont très bien ensemble.