Name: Feuilleté tressé aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: snack
Ingredients: 1 pâte feuilletée maison ou 1 rouleau de pâte feuilletée multicéréales BioBleud; 7 gros champignons de Paris; 1 oignon blanc; 150 g de restant de poule au pot (ou 2 blancs de poulet que vous ferez cuire au préalable à la poêle); 3 cuillères à soupe de la sauce blanche de la poule au pot (ou une béchamel); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de graines de pavot; 1 œuf; sel et poivre

Feuilleté tressé aux champignons

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée maison ou 1 rouleau de pâte feuilletée multicéréales BioBleud

7 gros champignons de Paris

1 oignon blanc

150 g de restant de poule au pot (ou 2 blancs de poulet que vous ferez cuire au préalable à la poêle)

3 cuillères à soupe de la sauce blanche de la poule au pot (ou une béchamel)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de graines de pavot

1 œuf

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pelez les champignons, coupez le pied terreux, puis coupez les champignons en grosses lamelles. Faites dorer dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Sortez de la poêle et réservez.

2Coupez l'oignon en lamelles, émincez le vert et faites revenir avec l'huile dans la poêle. Coupez le restant de la poule en dés. Ajoutez la poule (ou le blanc de poulet) et les champignons, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes. Réservez.

3Déroulez la pâte à tarte, découpez des lanières de chaque côté d'un rectangle que vous laisserez au milieu.

4Déposez le mélange champignon et poule sur le milieu, puis recouvrez de la sauce. Rabattez ensuite les lanières de pâte sur le dessus en croisant.Battez l’œuf avec une cuillère à café d'eau, dorez le dessus du feuilleté avec ce mélange puis saupoudrez avec les graines de pavot. Gardez au frigo pendant 30 minutes pour que le feuilletage soit bien froid.

5Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200° C. Surveillez la cuisson sur la fin pour obtenir la couleur désirée.

6Astuce :

7Vous pourrez réaliser ces tresses feuilletées avec toutes les garnitures que vous souhaitez : poisson, jambon fromage, légumes... Amusez-vous !

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un feuilleté qui permet de recycler les restes d'une poule au pot, facile et gourmand...

Voir la recette

champignons cuisine anti-gaspi cuisine rapide farinages feuilletés légumes poule poule au pot restes snack tresse feuilletée

Recette ajoutée le 21/01/18 - Mise à jour le 28/05/21 .

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Tatin d'endives

L'endive, ou chicon dans le nord de la France, est en fait une chicorée. Ce légume d'hiver est très intéressant car peu calorique, et se prête à de multiples recettes : en salade bien sûr comme cette salade d'endives à la pomme et au magret de canard, mais aussi la fameuse endive au jambon dont je vous ai déjà donné la recette. Mais cette fois-ci je vous la propose en tarte Tatin, facile et économique.

Croqueraclette

Un croque monsieur oui, mais un croque monsieur spécial hiver : voici la version croisée d'un croque monsieur et d'une raclette : fromage, charcuterie, pomme de terre... tout y est ! Voici de quoi égayer les soirées entre amis, après les descentes à ski ou les séjours à la montagne... Ce snack sera apprécié des petits et des grands, et sera très rapide à préparer !

Tartine automnale

Pour le repas d'Halloween, j'avais préparé ces petites tartines automnales en entrée. L'occasion d'utiliser mon pumpkin butter, et de rester dans le thème avec les courges de saison. Bien entendu, cette tartine peut se préparer à tout moment pendant l'automne :) Un peu de magret fumé parce qu'on est dans le Gers, un peu de pomme caramélisée, des noix, et pour qui aime, quelques lichettes de fromage frais de chèvre...

Commentaires

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Quiz

Plus de recettes

Tresse feuilletée au chèvre, champignons de paris, tomates et piment d'espelette de Cuisine en folie

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilleté tressé aux champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Humour, Gloire et ... Beauté pour accompagner la recette Rillettes de thon.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

Feuilleté tressé aux champignons

Ingrédients

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

D'autres recettes du même Gourmet

Tatin d'endives

Croqueraclette

Tartine automnale

Commentaires

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Parures de feuilletage

Gressins feuilletés aux graines

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Idées de repas économiques

Pudding or not pudding ?

Rien ne se perd !

Cuisiner les restes, tout un art !

Plus de recettes

Accord mets et musique

Forum