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Boulettes keftas au boeuf et houmous
Boulettes keftas au boeuf et houmous

Keftas au boeuf et houmous

Facile
4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous emmène sur les rives de la Méditerranée avec ces keftas, une cuisine que j’affectionne tout particulièrement… Elles sont bien parfumées, menthe, coriandre et cumin ayant la part belle dans leur confection. Je les ai accompagnées d’une salade de jeunes pousses, quelques tomates cerises et de la coriandre fraîche ciselée, tout juste assaisonnée d’un filet d’huile d’olive.

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Recette ajoutée le 15/06/23  -  Mise à jour le  16/06/23 .

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dans le cœur du filet de bœuf.

Températures de cuisson à coeur
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Proportions et grammages des viandes
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Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Direction menthe-la-jolie !
Direction menthe-la-jolie !

Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.

D'un cumin accord
D'un cumin accord

L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

On dit LA coriandre svp !
On dit LA coriandre svp !

Feuilles ou graines, la coriandre on l'adore.

Profitons de la menthe fraîche du jardin !
Profitons de la menthe fraîche du jardin !

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

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