Recettes de kefta

Keftas sur la grille du barbecue
Le kefta est une boulette de viande orientale généralement à base de viande de boeuf ou d'agneau. Photo par Samer Fahra.

Le kefta est de la viande de bœuf ou d'agneau hachée et épicée très populaire dans de nombreux pays dont ceux du Moyen-Orient, le Maghreb et la Turquie. Généralement servi en boulettes avec du riz, il sert également de garniture pour de nombreuses préparations comme le kebab et le pain pita.

Accompagnés d'une sauce au yaourt, d'aubergines, de tomates ou de salade verte, les keftas s'adaptent facilement à vos envies et peuvent également être servis en brochette pour une présentation aussi goûteuse qu'originale.

Idées de recettes de kefta des Gourmets

Brochettes de kefta de veau, fondue de poivron au paprika
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Kefta Tunisienne
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Tajine Kefta aux oeufs
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Keskonmangemaman?  -  Un grand classique de la cuisine orientale, de délicieuses boulettes de boeuf haché et des oeufs pochés dans une sauce tomate super parfumée.

Kefta épicée
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Keftas marocaines
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Tajine de viande hachée
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Keftas de poulet à la menthe, tartare de deux tomates et houmous maison
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Les petits plats du Prince  -  Connaissez-vous les keftas ? Ce sont des préparations de viande hachée (volaille, agneau, bœuf) de forme ovale, qui sont cuites sur des piques. On les retrouve dans...

Curry de kefta de boeuf et lentilles
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Tajine de boulettes de boeuf ou kefta aux olives
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cuisine en folie  -  Je me suis permise d'y mettre ma petite touche personnelle, j'espère ne pas froisser les puristes en ajoutant une touche sucrée à ce tajine, j'adore le mélange...

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