Recettes de zaatar

Mélange d'épices zaatar
Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Photo par pxhere.com.

Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.

Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.

Quelques vidéos de zaatar des Gourmets

Soupe de semoule d'orge et zaatar
Soupe de semoule d'orge et zaatar

Tastygourmandise  -  Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.

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Idées de recettes de zaatar des Gourmets

Labneh libanais au zaatar et pistache
Labneh libanais au zaatar et pistache

Mes inspirations culinaires  -  Voici un délicieux mezze libanais Labneh bel zaatar une recette facile et pleine de saveur qu'on sert surtout au petit déjeuner parfume a la menthe et grenade et arrosée d'huile d'olive. Une recette facile a preparer et qui apporte un peu de soleil dans nos assiettes.

Frites d’aubergine
Frites d’aubergine

Diana  -  Une astucieuse technique pour des délicieuses frites d'aubergine pas grasses

Poulet rôti aux feuilles de figuiers farci aux patits suisses au zaatar et baies rouges séchées
Poulet rôti aux feuilles de figuiers farci aux patits suisses au zaatar et baies rouges séchées

LaFrancesa  -  Une recette très simple pour renouveler le genre, idéale pour les carnivores botanistes ou les passionnées de voyage olfactif immobile

Labneh de la plaine de la Békaa
Labneh de la plaine de la békaa

Renards Gourmets  -  Le labneh ou lebné, lebneh, labné, lebni, süzme est un lait fermenté concentré originaire de la ville de Chtaura dans la plaine de la Békaa. On le prépare par égouttage de lait cru fermenté ou de yaourt. Il peut se déguster en entrée, en plat ou en dessert. Nous avons préparé le notre avec du zaatar, un mélange d’épices moyen-oriental à base d’origan (ou de thym ou d’hysope) et de sésame. Cette préparation est délicieuse avec du miel et des no...

Galette libanaise au zaatar ou man’ouché
Galette libanaise au zaatar ou man’ouché

Amande et Basilic  -  Le zaatar est une invitation au voyage. Découvrons comment fabriquer du zaatar et le déguster sur une galette libanaise. Régalez-vous d’une man’ouché.

Aubergines rôties au zaatar
Aubergines rôties au zaatar

Gratinez  -  Une recette d'aubergines rôties simple comme bonjour... Quand l'été arrive, on se réjouit de retrouver les fruits et légumes de saison. Les aubergines Une recette d'aubergines rôties simple comme bonjour... Une fois rôties et fondantes et elles deviennent très gourmandes.

Tian de patate douce et courgette au zaatar
Tian de patate douce et courgette au zaatar

La cerise sur lemaillot  -  Une recette entre l’été et ses dernières courgettes et l’automne et ses plats réconfortants avec la patate douce. Côté saveurs, on se balade au soleil avec un lit d’oignons rouges, un filet d’huile d’olive et le mélange d’épices zaatar dont je suis fan.

Salade de pâtes aux courgettes rôties et au fromage de cajou
Salade de pâtes aux courgettes rôties et au fromage de cajou

Déliacious  -  Une salade froide estivale pour cuisiner la courgette avec des épices et fraîcheur!

Velouté de courgettes jaunes et lentilles corail au Zaatar
Velouté de courgettes jaunes et lentilles corail au zaatar

La cerise sur lemaillot  -  Comme le soleil tarde à venir cette année, alors que les premiers légumes d’été arrivent, j’ai improvisé cette petite soupe de courgettes jaunes et lentilles corail. Une touche d’huile d’olive, ces fameuses épices libanaises et on entendrait presque les cigales.

Velouté de champignons et oignons rouges aux saveurs libanaises
Velouté de champignons et oignons rouges aux saveurs libanaises

La cerise sur lemaillot  -  Voici ma soupe très gourmande aux épices zaatar, champignons, oignons rouges revenus dans de l’huile d’olive et chips d’oignons rouges pour le croustillant.

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