Recettes de chermoula

Carottes à la chermoula
Carottes à la chermoula Photo par T.Tseng.

La chermoula est une marinade incontournable de la cuisine du Maghreb. Elle assaisonne de nombreux plats à base de poisson mais aussi les viandes et les légumes.

Selon les régions, il existe diverses manières de préparer la chermoula mais quel que soit le pays d'origine, les épices et herbes aromatiques sont indispensables pour sa réussite. Servie lors de grandes occasions, elle trouve naturellement sa place sur les tables en période de ramadan.

Quelques vidéos de chermoula des Gourmets

Plat de sardine Mechwi à la Chermoula au four
Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

Tastygourmandise  -  Le plat de sardine mechwi à la chermoula , riz.... est un plat bien épicé , raffraichi au jus de citron , ce plat réunit le gôut , le croustillant Ce plat de sardine mechoui me fait à chaque fois saliver et me transporte vers mon pays, je m'imagine toujours autour d'une grande table avec ma famille face à la mer. Que du bonheur Je vais arrêter avec ce côté nostalgique Le plat de sardine mechwi à la chermoula qui est aussi bénéfique pou...

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Idées de recettes de chermoula des Gourmets

Brochettes de poulet a la Chermoula
Brochettes de poulet a la chermoula

Mes inspirations culinaires  -  Des brochettes de poulet marinées a la sauce Chermoula de mon partenaire Les Saveurs de Renima ultra savoureuses cuites au four, au BBQ ou dans une poêle.

Poulet à la marocaine et olives
Poulet à la marocaine et olives

Mes inspirations culinaires  -  Savoureux poulet à la marocaine aux olives et citron confit parfumé d'une belle marinade (chermoula). Le poulet est cuit tout d'abord dans une cocotte avant de passer au four pour le dorer, ce qu'on appelle poulet Mhamer.

Maquereau à la chermoula
Maquereau à la chermoula

Renards Gourmets  -  Maquereau à la chermoula, tomates farcies, citrons confits, origan et olives violettes. La chermoula est une sauce ou plus exactement un condiment traditionnel dont l’origine est attestée au Maroc au XIIIe siècle. Fudalat al-Khiwan fi Tayibat at-Tàam wa al alwan (Les délices de la table et les meilleurs genres de mets). Rédigé par Abu Ali ibn al-Hassan ibn Razin Tujibi est un ouvrage de 450 recettes rédigées entre 1238 et 1266 soit entre la pr...

Chermoula au persil
Chermoula au persil

Catalina - Le Blog de Cata  -  De la chermoula avec du persil bio de mon balcon. Je l'ai faite avec du persil uniquement, car j'en avais beaucoup. Vous pouvez ajouter de la coriandre aussi si vous souhaitez.

Tajine de daurade à la chermoula
Tajine de daurade à la chermoula

Catalina - Le Blog de Cata  -  Voyage au Maroc avec une jolie recette délicieuse!

Poulet à la marocaine au citron confit et olives
Poulet à la marocaine au citron confit et olives

Cuisine Culinaire  -  Poulet mhamer. Recette du poulet à la marocaine au citron confit et olives (ou poulet mhamer). Un grand classique de la cuisine marocaine, plein de saveurs. Le poulet est mariné, puis il est cuit en cocotte avant d'être rapidement grillé au four pour le colorer.

Carotte en sauce citronnée aux herbes et épices
Carotte en sauce citronnée aux herbes et épices

Cuisine Culinaire  -  Chermoula. Carottes en sauce chermoula, ou zrodia mchermla, un plat facile, rapide et savoureux. La chermoula contient du persil (ou de la coriandre), ail, citron, épices et huile d'olive. A servir en entrée ou en plat d'accompagnement pour viandes, poulet, poisson, fruits de mer, merguez ... Ou simplement avec du pain.

Crevettes sautées sauce citronnée
Crevettes sautées sauce citronnée

Cuisine Culinaire  -  Un plat facile et rapide : des crevettes sautées en sauce citronnée avec ail et coriandre / persil (chermoula marocaine). A base de coriandre (ou persil), ail, jus de citron, huile d’olive et épices. Délicieux aussi bien chaud que froid. En entrée avec du pain, en plat (accompagné de pâtes, de pommes de terre, du riz…) ou dans un sandwich.

Moules marinées à la chermoula
Moules marinées à la chermoula

Mare Nostrum Paris  -  La saison des moules est là ! Vous en avez marre des éternelles moules marinières ? Vous cherchez quelque chose d'un peu original ? Que dites-vous de moules marinées à la chermoula ? Simple, rapide et très très efficace.

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