La chermoula, une marinade qui réveille vos recettes

Name: La chermoula, une marinade qui réveille vos recettes
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chermoula

Carottes à la chermoula Photo par T.Tseng

La chermoula, appelée aussi charmoula, est une marinade incontournable de la cuisine du Maghreb. Elle assaisonne de nombreux plats à base de poisson mais aussi les viandes et les légumes.

Selon les régions, il existe diverses manières de préparer la chermoula mais quel que soit le pays d'origine, les épices et herbes aromatiques sont indispensables pour sa réussite. Servie lors de grandes occasions, elle trouve naturellement sa place sur les tables en période de ramadan.

Meilleures recettes de chermoula et d'olives des Gourmets

Des idées de recettes de chermoula et d'olives pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet à la marocaine et olives

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Poulet Mhamer ou poulet aux olives et citrons confits à la marocaine ultra savoureux que j’accompagne de purée de pommes de terre, frites, légumes telles que les carottes sautées etc… Le Poulet Mhamer est un plat très apprécié au Maroc il est servi dans les grandes occasions, durant le mois de ramadan je le réalise souvent en utilisant des morceaux de poulet telles que les cuisses ou pilons.

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Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt

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Un plat végétarien à déguster chaud ou à température ambiante

Tajine de daurade à la chermoula

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Voyage au Maroc avec une jolie recette délicieuse !

Tajine de sardines à la chermoula

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Envie de sardines à la sauce épicée chermoula ? Découvrez cette recette de tajine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poisson au four à la marocaine avec chermoula et céleri rave

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Un des grands classiques de la cuisine marocaine, que vous pouvez préparer avec le poisson de votre choix. très simple à faire et plein de saveurs, grâce à la Chermoula, cette marinade à base d’herbes fraîches et d’épices très connue en Afrique du Nord.

Olives-zaitoune mraked mcharmel

Zika

Olives, zaitoune mraked mcharmel, les olives fendues ou un peu écrasées en conserve maison, marinées et confites avec une charmoula à froid et qui sont consommées en amuses bouches, servent à décorer des salades, accompagner des toasts, en apéritif aussi et souvent seules.

Poulet à la marocaine au citron confit et olives

Cuisine Culinaire

poulet mhamer. Recette du poulet à la marocaine au citron confit et olives (ou poulet mhamer). Un grand classique de la cuisine marocaine, plein de saveurs. Le poulet est mariné, puis il est cuit en cocotte avant d'être rapidement grillé au four pour le colorer.

tajine de poulet a la chermoula et aux olives

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Houmous de haricots rouges aux olives noires

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Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour le parfumer, j'ai choisi d'y incorporer quelques olives noires, plus précisément la caillette de Nice, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par une autre variété d'olive noire si vous ne pouvez pas vous procurer cette petite olive niçoise.