Sauté de porc au cidre

Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.

Dans le cochon, tout est bon !