Le saumon confit à l’huile d’olive est une recette qui sublime le saumon. C’est une technique accessible de pochage qui demande de l’attention pour ne pas dépasser la température ni le temps de cuisson. Le saumon est très doux, confit mais reste tendre et rosé à coeur. A essayer et à ré-essayer.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Passiflore passion d'héllyane pour accompagner la recette Nid de pâtes au magret fumé et oeuf dur ou mollet.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Simple & Gourmand partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0